Le Savoir Faire

Charles Huvet apporte à sa Maison de Cognac une réputation internationale en s’entourant d’experts talentueux et renommés. Monsieur Merlet, maître de chai, et surtout Monsieur Bobrie (à partir de 1864) apporteront au Cognac Charles HUVET & C0 ses lettres de noblesse. Leur expertise et leur savoir faire reconnu à Cognac, sont à l’origine de ce gout si complexe et subtile et qui signe encore aujourd’hui les cognacs Charles Huvet.

La patience est fondamentale pour obtenir un grand Cognac car il faut attendre le moment idéal pour s’assurer de la meilleure évolution possible des eaux-de-vie durant le vieillissement. Il faut des années, des décennies même pour que nos Cognacs acquièrent au contact des fûts, les éléments qui leur donneront notamment cette robe d’acajou. Avec le temps, nos cognacs y développent des notes boisées qui contribueront à l’enrichissement des arômes et saveurs qui les caractérisent. Au court du long processus d’évaporation traditionnelle (la part des anges), nos eaux-de-vie se transforment en spiritueux d’excellence et qui révèleront toute la quintessence d’un cognac d’exception.

Le talent et l’expertise de notre Maître de Chai entre alors en jeu pour assembler savamment ces différentes eaux-de-vie et signer brillamment et dans le plus strict respect de la tradition Charles Huvet, des cognacs uniques, appréciés tant par les amateurs que les fins connaisseurs.